Ce soir je vous parle de mes vacances à la montagne, et d'un jours en particulier !
Le jour où j'ai participé à un cours de préparation de macarons.
En effet, n'ayant jamais pu réussir un seul macaron et le mauvais temps qui persistait j'ai sauté sur l'occasion et hop voilà, un petit dépliant en main, un cours réservé pour le mercredi suivant...
Pourquoi pas ! Après tout ! Émilie (c'est son prénom) à l'air avenante et sympa, et puis elle FAIT des macarons et les commercialises ! Donc cela ne peut être que COOL ! Moi aussi je veux SAVOIR !
Nous voilà le jour J.
Mercredi, il pleut... Je retrouve en bas de la résidence où nous logeons à Chamrousse avec une dame qui participe au même cours de moi.
Nous avons rendez vous chez Emilie, elle dispense ses cours chez elle.
On sonne à la porte, nous entrons.
Quel joli chalet !
Petit café avant de commencer et aujourd'hui nous allons réaliser ces petits macarons en 2 couleurs Vert et Rouge, parfums : Foie Gras et Chocolat Chartreuse.
Tout est installé dans la cuisine, les ingrédients, Emilie nous donne la recette à chacune et un tablier avec de jolis macarons imprimés dessus.
Ni une ni deux en avant la poudre d'amande, le sucre glace, la meringue ! Les colorants ! (ce qui nous prend pas mal de temps car tout est ponctué d'explications).
Et nous voilà en train de pocher nos macarons... Cela donne çà :
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Maintenant on laisse "crouter" les macarons. Pour ce qu'ils connaissent, cela permet d'obtenir une jolie coque bien lisse avant de les faire cuire.
Petite pause avec une tasse de thé, nous faisons alors le point sur le matériel, sur les ingrédients, sur les meilleures marques de colorant alimentaire, puis sur les recettes de garnitures !
Au passage nous avons l'occasion de gouter, le fourrage myrtilles, celui à la verveine et celui à la pistache. Un délice ! Je note les recettes sur mon iphone.
La premiere journée vient de sortir du four, les verts, on laisse refroidir, et nous les garnissons de ganache Chocolat Chartreuse.
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On les dispose dans une jolie boite et direction le frigo !
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On passe aux rouge au foie gras !
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Le cours est terminé, nous repartons avec 2 boites chacune ! Arrivée à l'appartement... Je craque ! Je suis censée attendre 24heures... oui les autres attendrons ! Mais pas ces deux là !
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Maintenant reste à en préparer à la maison....
En savoir plus sur Emilie ?
Émilie est auto entrepreneuse ! Ces macarons se vendent sur Chamrousse et à proximité.
Pas de livraison par la poste. Mais pas de panique pour tous ceux et celles qui se trouvent près de chez elle, il faut téléphoner et commander ! Si vous êtes de passage en vacances aussi !
On peut les trouver sur les marchés (voir sur le site internet).
Son site internet est ici : M Comme Macaron
Les macarons sont vendus en moyenne 1.50€ pièce et les cours d'apprentissage d'environ 2h30 à 3h sont à 50€ par personne (sous réserve de place évidement).
Si vous êtes désireux de découvrir ces macarons, M Comme Macaron possède une page facebook (avec le logo en haut de cet article) qui est régulièrement mise à jour.
Conclusion : Super moment, très agréable, bel échange humain et je le conseille vraiment à tous les amateurs de macarons. Petits et grands ! Y compris vous messieurs !! Venez découvrir son petit monde !
Ça vaut vraiment le détour !
Bonne soirée ! (A très vite pour un billet sur mes macarons... suivez moi sur Instagram pour découvrir le résultat)
M comme Macaron te remercie 1000 fois ;-)
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